首页 >汤羹

椰蓉馅面包的做法

2019-02-03 13:48:29 | 来源: 汤羹

主料: 椰蓉馅 椰丝 200克   牛奶 70克   黄油 100 克   鸡蛋 100克   细砂糖 100克

辅料: 面包体[原料]   高筋面粉(金像) 400克   低筋面粉 100克   牛奶 270克   鸡蛋 50克

调料: 细砂糖 60克   盐 6克   酵母 5克   黄油 50克

椰蓉馅面包的做法:

1、黄油切小块,室温软化到手指轻按下即可出现指印的程度。

2、用搅拌器把黄油搅拌顺滑。

3、分二次加入细砂糖把黄油拌匀至顺滑。

4、加入椰丝搅拌均匀。

5、牛奶慢慢加入椰丝黄油中搅拌均匀,椰蓉馅完成。

面包制作过程:

1、除了黄油外的所有面包原料都混合在一起揉面,直到面团表面光滑,用手拉扯面团,能感受到面团出筋为止。

2、加入黄油揉面,直到黄油与面团吃合,继续揉面至检视面团时,面团能拉出一层薄膜。(制作小餐包,面筋只需要揉到扩展阶段,膜不用太透。)

3、把打好的面团揉匀,装入深盆中,表面盖上湿布或保鲜膜,放置温暖的地方发酵至面团二倍大。

4、取出面团排气,称重,平均分割15份,每份大约62克左右。

椰蓉卷的做法:

1、面团滚圆,盖上湿布或保鲜膜松弛15分钟。

2、花形慕斯圈摸上黄油,烤盘里铺上油布。

3、花朵卷卷包做法:取1小块面团,擀开成椭圆状长条面片,铺上椰蓉馅,面团从上往下卷起,包好底部收口,缝衣线放置面团底部,顶上交叉拉紧,把面团平均切割二半,切割面朝下装入慕斯圈内,分列排好,中间要有小空间让其后发膨大。

椰蓉馅面包的特色:

香脆

青岛去毛刺机电话
汽车洗车液直销
流感都是外感热病吗

猜你喜欢