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电饭煲版酱焖鲅鱼的做法

2019-04-01 20:52:24 | 来源: 汤羹

电饭煲版酱焖鲅鱼做法简单是鲅鱼的做法大全的常见菜,不一定要看电饭煲版酱焖鲅鱼视频才能学会,但怎样做电饭煲版酱焖鲅鱼最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道电饭煲版酱焖鲅鱼吧。

电饭煲版酱焖鲅鱼的介绍:  鲅鱼居上层,游速快、喜活食,其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪二、5克。具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉。鲅鱼丸子、鲅鱼饺子、熏鲅鱼,都是被人盛赞的海鲜极品。今天的鲅鱼是酱焖,口味比较重的烹调方式,正好可以掩盖鲅鱼较重的腥味。用电饭煲来焖,方法非常简单,不需要额外照看,不需要额外加水,滋味更加浓郁,色彩更加厚重。一家人对这道菜都赞不绝口,比五星级饭店做的还有味儿呢!菜市场的鲅鱼17元一斤,而到了饭店,称取一两斤的鱼肉,就要100来块,这钱,花的是否是有点冤枉啊!

电饭煲版酱焖鲅鱼的食材和调料:   鲅鱼一条 葱、姜、蒜、八角 甜面酱2勺 黄豆酱 1勺 生抽2勺 花雕酒 3勺 香菜 冰糖 辣椒 老抽

教您电饭煲版酱焖鲅鱼的家常做法,如何做电饭煲版酱焖鲅鱼才好吃  1、鲅鱼洗净,控干水份。切2-3厘米宽的段。

二、平底锅烧热,倒油,将鱼放入煎表面。

3、鱼放入电饭煲内,将葱姜蒜放入。挤入甜面酱约2勺,黄豆酱1勺,生抽2勺,花雕酒3勺,少许老抽、冰糖

四、开启电饭锅,一共工作两次,第一次跳了以后,再次开启电饭煲。

五、中间翻动鱼肉,帮助上色入味。

家常美食小贴士:  酱焖鲅鱼的5个要点:1、鲅鱼切大段,事先煎过,可以有效去腥。2、甜面酱是酱焖的关键,一定不能少哦。3、花雕酒滋味和去腥效果都要比料酒好,亲可以试试!4、电饭煲不熬水,但是分离盖子那种不是很适合哦,那种会熬干的。5、电饭煲第一次跳起时,将鱼肉轻轻翻动,使其另一面进入汤汁中,再次开启,工作一次。 zt

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