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蛋黄焗虾仁玉米的做法

2019-04-07 21:35:44 | 来源: 汤羹

怎么做蛋黄焗虾仁玉米好吃?需要哪些食材?家常美食网「樨儿小厨娘」老师提供蛋黄焗虾仁玉米的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的蛋黄焗虾仁玉米。

分类:凉菜,家常菜

使用的厨具:炒锅

口味:咸鲜,工艺:炒,耗时:廿分钟,难度:简单

蛋黄焗玉米和蛋黄焗虾仁都深得“热爱咸蛋黄星人”的心鸭,不过看起来有些单调哈。樨儿把它们组合起来加上菜椒,瞬间颜值爆表!赶紧学起来,讨小盆友的欢心吧!

做蛋黄焗虾仁玉米所需食材:主料:对虾7个,青椒半个,红椒半个,咸蛋黄5个,姜末适当,玉米粒150g

辅料:胡椒粉适量,料酒适当,盐适量,花生油5ml,香醋5滴

蛋黄焗虾仁玉米的家常做法,最正宗的蛋黄焗虾仁玉米怎样做好吃

1、虾去壳剥出虾仁,虾仁从背部对半切开加胡椒粉、盐、料酒腌渍10分钟左右。

2、咸蛋黄加一丢丢料酒,上锅蒸10分钟。我买的是包月饼那种咸蛋黄,是生哒。如果是从熟的咸鸭蛋里剥出来的,可以省去这一步。

3、蒸蛋黄的时候顺便把腌渍好的虾仁也一起蒸了,这一步也可以油煎、水焯,总之,把它弄熟了就OK。

四、蒸熟的咸蛋黄用勺子碾碎备用。

5、姜拍碎,切细沫。

6、青红椒切小块,玉米粒焯熟。

7、热锅凉油慢慢煸香姜沫。

八、加入咸蛋黄不停翻炒至起泡。

九、加入青红椒翻炒几下。

十、加入虾仁和玉米继续翻炒。

十一、蛋黄均匀包裹上虾仁,滴入几滴香醋。几滴就够了,千万别加多了。

十二、关火装盘就可以吃吃吃惹!

做蛋黄焗虾仁玉米的小窍门:①虾仁太大不容易裹上咸蛋黄,所以要沿着背部劈开两半,如果你准备的虾仁比较小是不需要改刀滴。

②咸蛋黄本身咸淡不同,起锅前根据自己的口味酌情加盐

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