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孜然干煸西葫芦豆干的做法

2019-05-16 12:58:26 | 来源: 汤羹

主料:白豆干1小块、西葫芦半个

调料:植物油少量、盐少量、鸡精少量、孜然少量、生抽少量、小干辣椒少量

做法:

1、豆干切成条,西葫芦洗净切成片,干辣椒切小块

2、锅中放入油,油热放入孜然和干辣椒炒香,然后放入豆干和西葫芦煸炒,煸炒时间可以长1点,让豆干和西葫芦片充分吸收到辣椒和孜然粒的香味,外皮有点点焦后,加入生抽、鸡精、盐

3、翻炒均匀,出锅

膳食食疗:

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助医治水肿腹胀、烦渴、疮毒和肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有1种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水份,有润泽肌肤的作用。

注意事项:

孜然作为调味料,不光是它的香味可以去腥去膻,而且它还有醒脑通脉、降火平肝等功效,用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。这个孜然豆干吃起来有孜然的香,而且豆干和西葫芦由于煸炒过会比较有韧劲,吃起来很有回味。

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