主料： 明虾一碗 黄瓜1根

辅料： 葱适量

调料： 盐1茶匙 料酒半茶匙 蛋清半个 淀粉适量 白胡椒少许 鸡精少许虾仁炒瓜片的做法1：备好材料， 用剪刀剪拉去头和泥肠;剖开虾背，取出虾线，冲洗干净。

2：虾加入料酒半茶匙，蛋清半个，淀粉适量抓均匀，黄瓜切片。

3：锅中加入葱花翻炒，下入虾仁翻炒。

4：下入黄瓜翻炒。

5：加入盐1茶匙，白胡椒少许，鸡精少许调味。

6：出锅。