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毛豆瘦肉炖山药的做法

2019-04-05 13:20:08 | 来源: 热菜

怎样做毛豆瘦肉炖山药好吃?学做毛豆瘦肉炖山药需要哪些食材?家常美食网为您提供毛豆瘦肉炖山药的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味毛豆瘦肉炖山药!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

毛豆瘦肉炖山药的简介:  秋季天气逐步转凉了,到了收敛的季节。这个季节也需要我们开始着手补充身体的养分,也就是俗称的贴秋膘。

山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效营养丰富被称为物美价廉的补虚佳品。山药补阴而有清虚热的作用,入肺、脾、肾经。对于脾胃衰弱者,则可常吃,调理脾胃,强体健身。

再加上配合的瘦肉,具有补充铁质,补血养血,效果也是甚佳。山药益气、健脾、养胃在补血食物、药物中配合用之可使补血的效果增强。

毛豆更是可以补充丰富的植物蛋白和大豆异黄酮。延缓衰老,延年益寿。

本人夙来身体较为虚弱,因此,经过一个夏季的消耗,进入秋季更要开始补养身体。恰巧,前不久刚刚换到了格拉斯乐扣,中午带菜就是它喽。

毛豆瘦肉炖山药的食材:主料:  山药200g  毛豆150g  猪里脊肉100g 辅料:   油适当  盐适量  生抽适当  蚝油适量  青椒适量  姜适当  葱适量  蒜适量  淀粉适量  料酒适当  香醋适当  白糖适当   毛豆瘦肉炖山药的做法图解步骤:

1.山药去皮切滚刀块待用。

2.毛豆剥出米后洗净,放入碗中加入平齐毛豆的水,放入微波炉中高火6分钟至8成熟。

3.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。

4.猪里脊肉切片加入料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

5.锅置火上加入色拉油,油温约6~7成热时放入肉片翻炒均匀。

6.待肉片全部变色后,盛出沥去油待用。

7.锅内留油放入姜丝、葱花、蒜片爆香。

8.接着放入山药块翻炒均匀。

9.山药变色后加入毛豆。

10.并加入煮毛豆的水。

11.再加入里脊肉略炖。

12.当山药已可以用锅铲轻松切开时,加入生抽、香醋、白糖翻匀。

13.再加入适量的盐。

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