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红油杂菌的做法

2019-05-16 22:35:00 | 来源: 热菜

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红油杂菌的材料:

香菇,蟹味菇,白玉菇,平菇,口蘑,黑木耳,各50克,配料:香葱1根,蒜2瓣,干辣椒10克,花椒5克,油50ML,胡椒粉,盐适当

红油杂菌的做法:

1、各种蘑菇洗净,掰开,切片。木耳泡发洗净撕成小朵

2、水烧开,放少量盐,将蘑菇木耳倒入水中焯熟,捞出沥干水份

3、干辣椒掰成小段,和花椒1起放入1个耐热碗中

4、油倒入锅中,烧热后倒入辣椒和花椒碗中,待晾凉些,滤出辣油

5、蒜切蓉,与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀

6、焯好沥干水份的菌类盛入盘中,倒入辣油,撒上香葱碎

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