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苦瓜炒腊肠

2019-04-05 13:04:00 | 来源: 饮品

原料:苦瓜100克、广式香肠1根、大蒜蓉1茶匙。调味料:盐1/4茶匙、沙糖1/2茶匙。做法:1.苦瓜,香肠切薄片,大蒜剁成蓉;2.锅内冷油,放入腊肠,蒜蓉略炒;3.炒至腊肠变透明色盛出备用;4.锅内剩下的油,放入苦瓜片,盐1/4茶匙

原料:苦瓜100克、广式香肠1根、大蒜蓉1茶匙

调味料:盐1/4茶匙、沙糖1/2茶匙

做法:

1.苦瓜,香肠切薄片,大蒜剁成蓉;

2.锅内冷油,放入腊肠,蒜蓉略炒;

3.炒至腊肠变透明色盛出备用;

4.锅内剩下的油,放入苦瓜片,盐1/4茶匙,沙糖1/2茶匙炒至断生;

5.最后放入香肠翻炒均匀,便可。

苦瓜营养分析:

1. 增进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能促进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2. 防癌抗癌:苦瓜蛋白质成份及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成份,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;

3. 降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜适合人群:一般人群均可以食用。

1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者;

2. 苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

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