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鱼香鸡腿的做法

2019-04-10 23:11:13 | 来源: 凉菜

鱼香鸡腿的功效与作用:  鸡腿:温中、补精益髓、益气

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

醋:消食积、解毒、补血

鱼香鸡腿的制作材料:  鸡腿1个  绿辣椒1个  干红辣椒2个  小葱数棵  大蒜1瓣  姜1片  料酒1汤勺  生抽1汤勺  老抽1茶匙  醋1茶匙  糖1汤匙  盐1/2茶匙  水淀粉1汤勺

鱼香鸡腿的家常做法:

1.鸡腿退冰剔骨。肉厚的地方划几刀

2.皮朝上,加入料酒,腌制20分钟

3.取锅中火加热,不放油,鸡皮朝下煎至鸡肉两面焦黄

4.煎好后切成宽约3cm的鸡块

5.葱姜蒜辣椒备齐

6.切成末混合

7.国内放入少量油,加热至6成热放入葱姜蒜米和辣椒炒香锅底

8.加入约500毫升水水

9.调入白糖、生抽、盐、醋煮开

10.将切好的鸡块放入汤汁中一起煮,用勺子不断舀起汤汁淋在鸡肉上。约3-5分钟左右,鸡块盛入盘中。锅中的汤汁加入水淀粉烧开,调成芡汁淋在鸡块上即可

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