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香菇肉丁油饭的做法

2019-05-16 17:13:19 | 来源: 凉菜

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主料: 干香菇3朵 5花肉1小块 米饭1碗 辅料: 虾皮1撮 葱2根 姜两片 调料: 料酒 1汤勺 生抽 2茶匙 老抽 1茶匙 白糖0.5茶匙香菇肉丁油饭的做法:1. 准备好食材,虾皮洗净沥干水份,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。

2. 5花肉切成小肉丁。

3. 干香菇用温水泡发开,香菇水留用。

4. 泡好的干香菇切成小丁。

5. 取1小碗放入料酒1汤勺、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤勺泡香菇的水调成调味汁。

6. 锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。

7. 倒入5花肉丁,中火煸炒至变色出油。

8. 倒入香菇丁和虾皮,翻炒1分钟原来他是这样的陈坤 监制《全职高手》突破次元壁

9. 倒入步骤5调好的调味汁。

10. 中火煮至锅中剩少量汤汁。

11. 倒入1小碗米饭。

12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀便可出锅。

香菇肉丁油饭家常菜做法大全温馨提示:1. 香菇水不要倒掉,有香味有营养,除去最底下那层脏的,上面清澈的部份都可以用来炒菜的时候当清水用。

2. 这里我用的是5花肉切小丁,想要的是肉丁的那种特点:,固然嫌麻烦你也能够改成用肉末。

3. 5花肉丁入锅要炒到出油再倒入其它食材炒,这样才香哦。

4. 用来准备炒饭的米饭,要煮的硬1点才好,水份流失后的隔夜饭最好。太软的米饭炒不出颗颗分明的感觉,也会比较食烂,不好吃。

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