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新媳妇巧手小炒蚕豆炒蛋外

2019-02-04 12:26:38 | 来源: 饮食

新媳妇巧手小炒—蚕豆炒蛋

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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蚕豆炒蛋。

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嫩绿的蚕豆,黄灿灿的鸡蛋,还夹杂着葱花。

这道菜,端上冬日的餐桌,一定能让家人眼前一亮,倍儿有食欲!!

蚕豆不仅味美,营养也很丰富,含有大量的钙、镁、锌和维C,这些都是调节大脑和神经组织的重要成分;还含有能增强记忆力的胆石碱成分,所以,蚕豆是不折不扣的健脑食品哦!——俺得多吃点儿,最近感觉脑子乱的很....<你的苦痛和烦恼不要指望别人的怜悯和同情/p>

12月底了,好快啊,一年又过去了。今天俺就不回首昨日展望明天了,做个年终总结,后面附上12道素菜合集,均是做法歪瑞简单,上手快操作快的,以方便筒子们心净才能心静查阅哈。

蚕豆炒蛋

【原料】蚕豆200g,鸡蛋2个,小葱3根,姜3片

【做法】

图1. 葱和生姜切末,备用;将2个鸡蛋打散,加入葱花莫过于拿心给你的在乎搅打均匀;

图2. 锅中倒适量油,烧热后,倒入鸡蛋液,一手握住锅柄微微晃动,一手拿筷子搅散蛋液;带蛋液凝固即可关火,将鸡蛋盛起;

图3. 用锅中的底油爆香姜末,下入蚕豆煸炒,炒2分钟后加入适量开水(水量没过蚕豆),盖上盖子焖煮;

图4. 至水煮干时,倒入炒好的鸡蛋,

新媳妇巧手小炒蚕豆炒蛋外

加适量盐,翻炒均匀,继续炒2分钟即可。

【贴心建议】

1. 烹制蚕豆时一定要将蚕豆煮熟,所以要加水焖煮。也可先将蚕豆焯一下水,然后在炒完鸡蛋后就可以直接加蚕豆一起炒了。

2. 鸡蛋打散后加入葱花,和葱花一起下锅,这样煎出来的鸡蛋会更香。

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