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豌豆荚炒田鸡的做法怎么做豌豆荚炒田鸡如何

2019-03-13 13:09:36 | 来源: 饮食

豌豆荚炒田鸡的做法_怎么做豌豆荚炒田鸡_如何做豌豆荚炒田鸡

豌豆荚炒田鸡的做法简单是豫菜菜谱里的常见菜,不一定要看豌豆荚炒田鸡视频才能学会,但怎么做豌豆荚炒田鸡最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道豌豆荚炒田鸡吧

菜系及功效:豫菜菜谱

豌豆荚炒田鸡的制作材料:

主料:豌豆荚 3两 田鸡 1只(约12两) 葱 1支 调味料A:酱油 1/2大匙 糖 2小匙 香油 2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 太白粉 2大匙 调味料B:盐 1又1/2小匙 糖 1/3大匙(或柴鱼味精1又1/2小匙) 香油 1又1/2小匙

教您豌豆荚炒田鸡怎么做,如何做豌豆荚炒田鸡才好吃

(1)将全部的豌豆荚去除豆蒂,注意在炒之前才放入水中洗净沥干,不可让豌豆荚浸泡太久,因为豌豆荚的豆蒂已经去除,泡水太久的话,会使豌豆荚爆开。葱洗净切段备用。

(2)买田鸡时,请摊贩先切好,回家后用清水洗净沥干备用。

(3)将调味料A与田鸡块拌匀,腌约15分钟备用。

(4)起油锅,预热后,将田鸡块油炸至外表金黄色熟透,即可捞起沥干。将油锅的油倒掉,用小火继续加热。

(5)放入葱段爆香后,放入豌豆荚、田鸡块略炒20秒后,再加入调味料B,改大火快速翻炒15秒,即可盛入盘中食用。

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