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冬菇烩鹅掌的做法

2019-05-13 15:46:24 | 来源: 小吃

鸡爪、鸭掌常见人吃,其实鹅掌也很不错的。

冬菇烩鹅掌的材料:

生鹅掌10只,鲜冬菇8朵,蚝油1汤勺,葱2颗,切段,姜6片,植物油2汤勺,鲜汤或水200毫升,料酒、盐各适当

冬菇烩鹅掌的做法:

1.鹅掌洗净,斩掉爪尖,然后1斩两段,用开水烧至7成熟。冬菇切成条。

2.锅置旺火,倒油烧至7成热,将葱段、姜片倒入锅中炒香,再倒入香菇翻炒,再加鹅掌、蚝油、料酒1起翻炒。

3.最后加鲜汤或水改用慢火烧至鹅掌嫩烂汤汁变浓稠后,用大火收汤即成。

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