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香辣凉拌莜面的做法

2019-04-04 07:40:28 | 来源: 主食

怎么做香辣凉拌莜面好吃?学做香辣凉拌莜面需要哪些食材?家常美食网为您提供香辣凉拌莜面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣凉拌莜面!

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

香辣凉拌莜面的简介:  莜面的营养价值很高,含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分,同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。

莜面好吃,做法也很多,这道香辣凉拌莜面可饭可菜,酸辣开胃,营养健康。

其中用到的莜面饸饹是提早做好并晾凉的,它的做法请参考我的另一个菜谱《莜面饸饹》:https://www.haodou.com/recipe/253163

香辣凉拌莜面的食材:主料:  莜面饸饹500g  黄瓜1条  水萝卜1个  香菜30g 辅料:   大蒜适当  辣椒油适量  盐适当  糖适当  醋2汤勺  生抽1汤勺  花椒油适当  味精适当  熟芝麻适量   香辣凉拌莜面的做法图解步骤:

1.将黄瓜、水萝卜、香菜洗净备用;干辣椒用油炸成辣椒油或用市售的辣椒油代替亦可

2.大蒜拍碎剁成蒜蓉,加入适量盐、糖、少量味精、生抽、醋和辣椒油兑成汁;也可以加入适当花椒油味道更香。

3.香菜切寸段,黄瓜和水萝卜擦成细丝

4.将熟的莜面饸饹按纹路撕开备用

5.将莜面、黄瓜、水萝卜、香菜一起放入盆中

6.加入调好的调料汁

7.搅拌均匀撒入熟芝麻拌匀,装盘便可

家常美食网小贴士:  若用自制的花椒油味道更好,只要在锅中加入少许食用油,烧热,撒入十几粒花椒,炸到花椒香味散出、颜色渐渐变深,不要炸太糊,马上关火,趁热将花椒油浇在凉拌莜面中,拌匀即可

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