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九转豆腐的做法

2019-04-07 21:42:25 | 来源: 主食

九转豆腐的做法简单是防癌抗癌食谱的常见菜,不一定要看九转豆腐视频才能学会,但怎样做九转豆腐最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道九转豆腐吧。

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味:咸甜味工艺:焖

九转豆腐的制作材料:  主料:豆腐(北)500克

辅料:虾米10克,火腿5克,猪肉(瘦)50克,冬笋25克

调料:香菜10克,淀粉(玉米)10克,酱油15克,猪油(炼制)50克,香油10克,料酒15克,味精2克,白砂糖3克,大葱5克,姜5克

九转豆腐的特点:  味咸甜,汁浓醇,质鲜嫩,系山东传统名菜。

教您九转豆腐怎样做,如何做九转豆腐才好吃   1. 把豆腐洗净,上屉蒸约15分钟;

2. 取出挤去水份,切成1.75厘米见方的丁;

3. 猪肉、冬笋分别切小方丁;

4. 火腿、香菜、葱、姜、蒜分别切末,待用;

5. 炒锅纵火上,用旺火烧热,放油、葱姜蒜末炝锅;

6. 炒出香味时,放肉丁、冬笋丁同炒一下;

7. 加酱油、鲜汤、海米、味精、料酒、白糖、豆腐丁,汤沸,移小火上煨至汤汁减为一半;

8. 用水淀粉勾芡,淋麻油,盛入盘中,撒上火腿末、香菜末即成。

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