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北海道牛奶吐司100中种法的做法

2019-04-15 10:56:13 | 来源: 主食

北海道牛奶吐司(100%中种法)的食材和调料:   中筋粉300克 红糖适量 酵母4克 温水适量35度左右(中式点心没有太具体的量的,我是用的温牛奶) 花椒粉适当 胡椒粉适量 葱花少许

教您北海道牛奶吐司(100%中种法)的家常做法,北海道牛奶吐司(100%中种法)怎么做好吃   1.将A料除黄油外放入面包机里,启动和面程序10分钟后加入A料的黄油再和面10分钟

2.室温发酵30分钟后再放入冰箱里冷藏发酵18个小时。(用保鲜膜盖住)

3.取出发好的面团撕成小块后加入除黄油外的B料,和均匀后再加入黄油,揉至出薄膜

4.发酵30分钟后把面团分割成3份,盖上保鲜膜松弛15分钟

5.擀成椭圆形面片后卷2个圈,放置10分钟后再重新擀成长方形面片,卷起2.5个圈,放入吐司盒里盖上盖子进行最后一次发酵,直至完全发得饱满后再放入185度预热好的烤箱里,30~35分钟

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