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串酥捲的做法

2019-05-14 16:42:27 | 来源: 主食

串酥捲的材料:

胡萝卜条12条,4季豆6条,猪血糕1块,饺子皮10张,盐2小匙,甜辣酱适当

串酥捲的做法:

1. 将猪血糕切成厚度约0.5公分的条状备用;4季豆切成2段备用。

2. 取锅煮水至沸腾时加盐,再将胡萝卜丝、4季豆汆烫约3~5分钟后捞起,以冷水沖泡1分钟捞起沥干备用。

3. 取1片饺子皮包入猪血糕条及作法2的胡萝卜丝、4季豆各1条,捲起沾水黏合固定,依序包好,3个为1串以竹签串起固定。

4. 取锅倒入约1/3锅的油量,当油烧热后(约120℃)放入作法3中串好的饺子捲,炸至饺子皮表面显现金黄色时,捞起沥干油份,沾甜辣酱便可食用。

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