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首发清爽凉拌季夏日养生吃点苦蒜油苦瓜拌海独

2019-02-10 20:55:49 | 来源: 西餐

【首发】【清爽凉拌季】夏日养生吃点苦-蒜油苦瓜拌海蜇

夏日养生吃点苦,苦口良菜利于身。

苦瓜也叫“凉瓜”,其味苦性寒,归心经,所以炎热的季节宜多吃苦瓜。

苦瓜不仅有清心明目、清凉解渴、泻六经实火之功,还有益气生津、解除疲劳的作用。

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另外,苦瓜除归心经外,还入肺经和胃经,因而它还具有泻肺通便、健脾开胃、解毒消痈等功效。

因此夏天心火最易亢盛。对心火盛的人们最好的食物就是苦瓜。海蜇清热化痰,消积化瘀,平肝解毒。

此道小拌菜用海蜇和苦瓜凉拌,可解毒平肝,消积化瘀,是夏日一道解毒养肝养生小拌菜。

材料:苦瓜1根,海蜇头200克,红椒少许。调料:大蒜3个,香油适量,生抽,香醋,盐,糖。做法1·海蜇头提前浸泡除盐味,苦瓜切片红椒切片。2·分别把苦瓜和海蜇焯烫过凉。3·食材磨豆腐的小俩口果然鸦雀无声放入碗中,加入盐,糖,生抽,香醋拌均匀。3·香油烧热炸香蒜末,加入碗中再次拌均匀即可食用。

苦瓜焯烫可加少盐和油,以保持苦瓜的碧绿的脆口。

海蜇不能焯烫过度,要把火关掉用热水的余温焯烫然后快速过凉,这样海蜇的口感才爽脆。

大蒜炸出在这繁忙的名利场中香味,再浇入拌菜中,可以更好的发挥出蒜的清香味道。

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