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招牌红烧肉的做法怎么做招牌红烧肉如何做招

2019-03-13 13:57:14 | 来源: 菜谱

招牌红烧肉的做法_怎么做招牌红烧肉_如何做招牌红烧肉

本食谱来自【纯色酒心糖】老师分享的招牌红烧肉的做法,所属分类:肉类、午餐、一家三口,需要烹饪时间:分钟,烹饪难度:配菜(中级)。怎么做招牌红烧肉好吃?学做招牌红烧肉需要哪些食材?纯色酒心糖老师教你轻松做出好吃好看的招牌红烧肉。冬季寒冷,人们身体需要脂肪,这时候吃些肥甘厚味的吃食是最适合不过啦!想着春节时候还是很冷很冷的,不知从什么时候起,总记得亲人热情的说炖了红烧肉吃,然后自己就咧着嘴吧开心的在桌边等着美味,现在要换做我来为她们烧制这道经典菜了,所以,春节的红烧肉一定不能少哦!做招牌红烧肉所需食材: 主料:精猪五花520克辅料:盐5克,红烧酱油30ml,料酒15ml,冰糖20克,草果1枚,桂皮1枚,八角2颗招牌红烧肉的做法步骤:1. 猪五花切成约2cm左右的块洗净备用;2. 汤锅做一锅水,凉水下肉;3. 盖上锅盖,待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出,肉汤保留,捞出的猪五花装盘备用;;4. 将调料全部准备好;5. 炒锅倒入适量油,撒入桂皮、八角和草果编出香味;6. 倒入猪五花不断翻炒出油脂,注意要不断翻炒以免猪肉沾粘锅壁;7. 炒肉的时候待肉质变得有些焦黄,加入红烧酱油和料酒,让颜色均匀覆盖五花上;8. 倒入肉汤,以末过猪五花为宜;9. 大伙烧开后转小火,放入冰糖,盖上盖子焖煮一小时,焖煮40分钟后调入盐,期间适当开盖搅动汤汁,让肉质均匀吸收,一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁就大功告成了。

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