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卤花生米的做法

2019-05-16 23:50:01 | 来源: 菜谱

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卤花生米的原料:花生米500克;

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卤花生米的调料:老抽(深色油)1汤勺(15ml)、生抽3汤勺(45ml)、盐2汤勺(30ml)、糖1汤勺(15ml)、8角(大料)3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml;

卤花生米的做法:

1.材料准备;

2.带皮的花生米洗净,用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土,用炖煮专用的料包袋将香料包起来。

3.料包放入水中,再放入卤水中的其他材料1起煮20分钟,使香料的味车市明年仍有潜力 34线城市或成主战场
道进入水中。

4.将泡好的花生米放入熬好的卤水中煮开,再用小火煮2小时左右关火。

5.将煮好的花生米浸在卤水中自然冷却便可食用。

6.卤好的花生米可直接吃,如果装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日。如果晒干或用烤箱烘干更具风味,保存时间也更长些。

家常菜做法大全温馨提示:

卤花生米米是下酒、下饭的好菜,当零食也很好吃,既营养又解馋,不像炸花生米那么容易上火,将卤好的花生米晒干或烤干吃也很有风味,有回味有嚼头。

健康提示:

1、花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症;

2、花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

食品相克:

花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。

花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。

花生能促进血凝,增进血栓构成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

花生霉变后含有大量致癌物资黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要吃。

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