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松子黄鱼羹的做法

2019-04-03 04:24:41 | 来源: 烘焙

松子黄鱼羹的做法简单是松子做法大全的常见菜,不一定要看松子黄鱼羹视频才能学会,但怎么做松子黄鱼羹最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道松子黄鱼羹吧。

松子黄鱼羹材料:小黄鱼3条,熟松子1勺,鸡蛋一个,枸杞一勺,姜,葱一段,淀粉,香菜适当,调味料:盐,料酒,鸡精

做法:1. 小黄鱼洗净沥干水,里外抹盐腌一小时左右,头部滴几滴料酒去腥。

2. 把表面的盐用水冲掉,加姜片和葱段把鱼蒸熟。一般6-8分钟便可。

3. 枸杞温水泡开,生姜切细丝,蛋清打散。把蒸好的鱼去骨取肉。

4. 锅里加水,下鱼肉,划散。加姜丝,煮沸后加松子和枸杞,加盐和鸡精调味后勾薄芡,再加打散的蛋清,推开后撒香菜,起锅。

5. 第四步的另一种做法:锅里放一点油(比平常烧菜的量少),先下姜丝煸一下,再下鱼肉,炒散后加水,煮沸后步骤同上。

小窍门: 1. 推荐用小黄鱼,肉嫩刺少,而且个体较小,容易蒸熟。

2. 鱼肉已有咸味,以后加盐不要太多。

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