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炒棍棍面的做法

2019-04-10 16:44:04 | 来源: 烘焙

咱西北人对面食总有那末一种说不清道不明的感情,一天不吃上一碗香喷喷的面条就感觉肚子里少了点什么,总不那末滋润。借用1句歌词:“一天不吃面条心发慌,两天不吃面条睡不香,三天不吃不知该怎样,走起山路浑身没气力……”而粗犷的西北人对于筋道过瘾的面条似乎特别衷爱,比如这一般人可能就吃不了,即便吃了肠胃也不一定消化得了的棍棍面。今天就上一款在我们家乡特别受欢迎的炒棍棍面,关键是有这特别特别筋道的棍棍面在先,随便配以什么蔬菜或随便怎么做都非常好吃呢!

炒棍棍面的主料:  鲜棍棍面(适量)  炒棍棍面的调料:  火腿肠(适量)  小青菜(适量)  包菜(适量)  西红柿(适量)  小葱(适量)  生姜(适量)  五香粉(适当)  酱油(适量)  蚝油(适量)  食盐(适当)  做炒棍棍面所需厨具:  炒锅、煮锅  炒棍棍面的做法图解步骤

1.所用原料,忘记拍小青菜了。

2.所有蔬菜择洗干净,切小备用。

3.煮锅中水烧开后下入面条,煮熟透。

4.熟透的面条捞入装有冷水的盆中,搅散,沥干水份备用。

5.炒锅放油,油热后先爆葱和姜,然后放入包菜炒半分钟。

6.再加入西红柿丁翻炒。

7.炒出红汁后加入火腿肠和青菜翻炒。

8.加入5香粉翻炒均匀。

9.把过完冷水的面条倒入锅中。

10.滴少许酱油,加入蚝油翻炒。

11.加入适量食盐。

12.充分翻炒至汤汁收干便可出锅。

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