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回锅藕片的做法

2019-05-16 21:17:46 | 来源: 烘焙

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主料: 莲藕

辅料: 青椒 红椒 姜 生粉 豆瓣酱 甜面酱 白沙糖

调料: 盐 味精 料酒回锅藕片的做法1.莲藕去皮洗净,切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈,大葱,老姜切末。

2.烧1锅开水,放入藕片氽烫2分钟左右,捞出沥干水份,撒上生粉拌匀。

3.锅中放入油,油温6成热时,放入藕片炸至表面微焦后,捞出沥油。

4.锅中留少许底油,放入葱姜末炒香,倒入豆瓣酱炒至出红油,加入甜面酱炒匀。

5.加入切好的青红椒炒至断生。

6.倒入藕片,加青椒,料酒,生抽,白沙糖略炒,起锅便可。

回锅藕片家常菜做法大全温馨提示:炸藕的时侯油要略宽些,炸的进程中,不时的用筷子拔动1下,以避免藕片粘连。

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